Château Barbeyrolles

Description : (Commentaire de 2017) En robe pastel orangé, le vin livre un nez délicat, d’une certaine tendresse de parfums tels que la groseille, la fraise, sur un fond floral frais de pivoine, aux accents d’orange sanguine. La bouche suave, satinée, montre un toucher léger et frais, ou se pose des notes de fruit mur. Des amers fins ainsi qu’une touche de réglisse, soutiennent la finale, donnant du relief à ce vin qui accompagnera à merveille une terrine de poisson ou des crevettes crus sur lit de fenouil frais et quartiers d’oranges.

Description : (Commentaire de 2017) En robe pastel légèrement saumonée, son un nez intense et solaire, épicé, aux parfums doux de nectarine, d'agrumes exotiques, une pointe de réglisse et d’anis également. En bouche il livre une chair soyeuse et juteuse, ample et remplie de fruit, parsemée d'un poivré aromatique, avec les résonances structurantes du mourvèdre. Profond, dense, intense, il charme dès à présent, mais se gardera 5 ans ou plus! Un tataki de saumon au poivre rose et une purée de courge butternut lui conviendra certainement !